我刚刚将应用从rails 2.3.14升级到3.2.8 红宝石一直保持在1.8.7
在源自Word女士并粘贴到rails应用程序的2.3.14应用程序符号显示正常。在升级后的应用程序中，他们不会。
示例：
在Rails 3中不会
在Rails 2中不会
请注意，在这两种情况下，应用程序都显示来自同一Mysql数据库的内容。
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我感觉到你的痛苦！我们刚刚经历了同样的问题。
@Fredrick Cheung在上面是正确的。解决它的唯一方法是更新列格式而不转换数据。简单地在SQL中更改列格式会导致您的utf数据再次转换为utf，这真的搞砸了！
我们提出的解决方案是将列格式更改为二进制或blob，然后再将其更改为utf8。这可以防止第二次转换。对VARCHAR使用二进制文件，对TEXT使用blob，一切都应该没问题。
祝你好运