在Matlab中，如何从RGB图像中检索原始矩阵？对于我的情况，我有一个50x360矩阵。在imagesc之后，我将其保存为jpeg文件。现在，我需要从jpeg文件加载矩阵（50x360）。无论如何要做到这一点？如果使用imread，矩阵维度将为1366x628x3，与50x360不同。感谢。
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像这样：
im = imread('image.jpg')
size(im)
ycoord = 20;
xcoord = 20;
im(ycoord,xcoord,1) %for R
im(ycoord,xcoord,2) %for G
im(ycoord,xcoord,2) %for B