可变长度类型的性能

Question

与固定长度类型相比，可变长度类型（varchar，varbinary）的读取速度是否显着（例如，> 10％）？

场景：我可以使用char（30）代替使用varchar，这在所有情况下都足够了。

我正在使用C＃访问数据库。 （也许这很重要。）