stringByAddingPercentEscapesUsingEncoding正在添加中文字符

Question

这样的字符串：@"coffee--a";

尝试删除--a后：

str = [str stringByReplacingOccurrencesOfString:@"--a" withString:@""];
str = [str stringByAddingPercentEscapesUsingEncoding:NSUTF8StringEncoding];

我得到了以下结果：

NSLog(@"%@",str);//coffeeeeᥴ팈㶸

最后两个字符是重复的，其余的是奇怪的字符。如何解决？