从附加到的同一实例创建EBS卷的定期快照是否是个好主意？快照过程中是否有停机时间？我基本上想保持定期可能是ec2实例的每日或每周快照，这样如果有任何病毒或黑客或安全问题，我可以从快照中旋转另一个实例。
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绝对是的。这是一个很好的做法（我个人认为这是必须的）来创建时间点快照并使用它们来创建新卷或恢复旧卷。快照过程中没有停机时间。有关更详细的说明，您可以查看here，特别强调这一部分：
您可以拍摄正在使用的附加卷的快照。然而， 快照仅捕获已写入Amazon EBS的数据 发出快照命令时的卷。这可能会排除 任何应用程序或操作缓存的任何数据 系统。如果你可以暂停任何文件写入卷足够长的时间 拍摄快照，您的快照应该完整。但是，如果你 无法暂停所有文件写入卷，您应该卸载 实例中的卷，发出快照命令，然后 重新安装卷以确保一致且完整的快照。您 可以在快照状态待定时重新安装和使用您的卷。
在进行涉及数据的操作之前，我认为了解您将要使用的技术的一切非常重要。因此，我想借此机会将重点放在从官方AWS EBS文档中获得的一些非常重要的观点：
Amazon EBS卷旨在提供高可用性和可靠性。 您无需支付额外费用，即可复制Amazon EBS卷数据 跨可用区中的多个服务器以防止丢失 任何单个组件发生故障的数据。
如果您希望获得更高的耐用性，可以使用Amazon EBS 快照功能。快照存储在Amazon S3中，也是 在多个可用区之间自动复制。您可以 频繁拍摄您的音量快照 提高数据长期持久性的经济有效方法。 万一你的Amazon EBS卷确实失败了 该卷的快照保持不变，您可以重新创建 上一次快照的音量。
这里有一些关于EBS卷耐久性的说明：
卷的持久性取决于卷的大小 以及自上次更改后数据的百分比 快照即可。例如，使用20 GB或更少的卷运行 自最近的Amazon EBS Snapshot可以预期的修改数据 年失效率（AFR）在0.1％ - 0.5％之间，其中失败 指的是音量的完全损失。这与商品相比 制作EBS的通常以低于4％的AFR失败的硬盘 卷的可靠性比典型的商用磁盘驱动器高10倍。
有关价格的重要细节：
Amazon EBS快照以递增方式存储：只有那些块 保存上次快照后已更改，并且您需要付费 仅适用于已更改的块。如果您的设备具有100 GB的数据 但是在您的上一次快照之后，只有5 GB发生了变化 快照仅消耗5个额外的GB，您只需支付费用 额外的5 GB快照存储，即使早期和 以后的快照显示完整。
以下是删除其中一个快照时保持安全的原因：
删除快照时，只删除任何不需要的数据 其他快照。所有活动快照都包含所有信息 需要将卷恢复到该快照所在的时刻 拍摄。将更改的数据恢复到工作卷的时间是 所有快照都一样。
快照的另一个重要优势：
快照可用于实例化多个新卷，展开 卷的大小，或跨可用区移动卷。当一个 创建新卷，您可以选择基于创建它 现有的Amazon EBS快照。在那种情况下，新卷开始 作为快照的精确复制品。
好的，我认为这些是使用亚马逊EBS时最重要的事情。有关详细信息，请查看here。请特别注意“Amazon EBS Snapshots”部分。