无法从外部访问$ .get（）内部声明的全局变量

Question

所以，这是代码

$(document).ready(function (){

    $.get("json_family.php", {}, function(data) {
        families = data;
    }, 'json');

    console.log(families);

// Some other codes here
});

以下是我尝试运行时会发生的事情：

Uncaught ReferenceError: families is not defined

那么，是什么给出的？我认为没有var关键字声明的变量无论在何处被声明都是全局的。