Rancher EBS卷安装

Question

我在很多地方看到人们创建了一个用于存储的sidekick容器，然后使用volumes-from选项来安装此存储。

实施例

es-master:
  image: foo
  labels:
    io.rancher.sidekicks: es-storage
   volumes_from:
      - es-storage
es-storage:
  labels:
    io.rancher.container.start_once: true
  network_mode: none
  image: rawmind/alpine-volume:0.0.2-1
  environment:
      - SERVICE_UID=1000
      - SERVICE_GID=1000
      - SERVICE_VOLUME=/usr/share/elasticsearch/data
  volumes:
      - es-storage-volume:/usr/share/elasticsearch/data
volumes:
  es-storage-volume:
    driver: ${VOLUME_DRIVER}
    per_container: true

1. 为什么人们会创建一个sidekick容器来装载卷？我在牧场社区经常看到这一点，但在那之外并没有看到它。
2. 如果我使用EBS卷创建一个sidekick容器并按上述方式安装...是否这样做我不再需要在与EBS卷相同的AZ中安排容器来安装存储？