我可以用变量创建一个cookie吗？

Question

我有一个textarea自动将输入文本设置为Javascript变量，我想将其设置为cookie，以便我的网站能够识别返回的访问者并通过他们的名字和姓氏来迎接它们。我希望他们只需输入一次信息，然后我的网站将永远识别回访者。 （当然，除非他们清除他们的饼干。）

我是Javascript的新手，所以不要让你的答案太复杂。