无法识别希腊字符

Question

我已经为我的网站制作了联系表格，并且在我的html文档中将字符集设置为UTF-8：

但是，每当我的数据发送到SQL数据库时，只能识别英文字符，希腊字母变成奇怪的字母。

https://ibb.co/f1NkN5H

我在phpMyAdmin中将我的归类设置为utf8mb4_bin。