一个月前，我们将数据库从DB2迁移到MySQL。原始数据是在utf8中，但是当它导入MySQL时，默认编码是latin1。我们在发现数据中的有趣人物和一些研究后才意识到这一点。我们想将MySQL的编码更改为utf8，并对此有一些有用的说明，但我担心的是，在过去一个月中，如果数据有任何变化，它将保存在latin1中。
数据是通过在utf8中设置的网页输入的，但由于数据库当前处于latin1，是否会将更改保存在latin1中？如果是这样，我们怎样才能确定哪些数据真的在latin1而不是原来的utf8？
其次，如果latin1中有一些数据，同一表格列中的原始utf8中有一些数据，我们将如何处理转换，因为有些数据需要转换而有些数据不需要？
感谢您的帮助！